SELASARSURABAYA – Pernah membayangkan masuk ke dunia penuh keajaiban sambil menikmati hidangan enak hasil tangan kreatif mahasiswa? Selamat datang di Curiosa Grup, sebuah hasil karya mahasiswa Hotel Management Universitas Kristen (UK) Petra angkatan 2023 yang terdiri dari tiga lini bisnis sekaligus, yaitu Curiosa Hotel & Laundry yang menawarkan pengalaman menginap tematik serta layanan cuci profesional, Reve Deli Shop – sebuah kafe estetik dengan pilihan pastry dan minuman artisan, serta Enchanthoria Restaurant yang menyajikan hidangan casual dining dengan sentuhan ajaib bertema Wonderland.
Berlokasi di area kampus UK Petra, Curiosa Grup resmi beroperasi sejak 24 Februari 2026, dan terbuka untuk masyarakat umum. Ini sekaligus menjadi bukti nyata tentang bagaimana para mahasiswa secara profesional mengelola operasional bisnis hospitality.
Curiosa Grup yang buka setiap Selasa-Jumat ini hadir untuk menjembatani antara teori akademik dengan realitas dunia saat menghadapi pelanggan secara langsung.
“Melalui tema Wonderland, kami mengundang tamu memasuki dunia penuh keajaiban yang terwujud dalam dekorasi serta guest experience, mulai dari front office hingga ke dalam kamar. Operasional ini dijalankan oleh 41 mahasiswa yang terbagi ke dalam tiga unit bisnis,” ujar Catherine Angelina Mulyo, GM Curiosa Grup, Jumat (10/4/2026).
“Menariknya, struktur tim kami dibentuk secara demokratis. General Manager (GM) dipilih melalui polling suara terbanyak, yang kemudian diikuti dengan penunjukan manajer dan staf untuk mengisi seluruh posisi yang dibutuhkan,” sambungnya.
Catherine merinci bahwa proyek tahun ini merupakan Tugas Akhir (TA), berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya yang hanya merupakan bagian dari mata kuliah.
“Pembagian kompetensinya dilakukan secara utuh. Dosen pembimbing hanya bertindak sebagai konsultan dan tidak terlibat langsung dalam operasional harian seperti tahun sebelumnya,” kata Catherine.
Kebebasan operasional ini mendorong para mahasiswa untuk melahirkan inovasi di setiap lini bisnis, yang mana ini menjadi ciri khas dari Hotel Management UK Petra. Salah satu menu andalannya adalah Queen Feast, sebuah sandwich dengan isian pulled beef yang dimasak selama delapan jam.
“Daging sapi ini dimasak dengan teknik low and slow dalam waktu lama agar seratnya menjadi sangat lunak, sehingga teksturnya mudah disuwir menggunakan garpu,” jelas Catherine mengenai menu signature tersebut.
Business Project kali ini memiliki skala kegiatan dan standar penilaian yang jauh lebih kompleks. Mahasiswa tidak hanya dinilai dari operasional harian, tetapi wajib mempertanggungjawabkan bisnis mereka melalui ujian seminar proposal hingga sidang akhir.
“Kami melihat proses pendewasaan yang luar biasa. Misalnya saat mahasiswa menghadapi kendala internal seperti miskomunikasi antara leader dan staf. Di sinilah esensi pembelajarannya, di mana mereka ditantang untuk berpikir kritis, melakukan pembenahan SOP, dan menyempurnakan to-do-list demi efisiensi bisnis yang nyata,” kata Yoel Wibowo, S.S., M.Pd., M.M., selaku Program Coordinator Hotel Management.
Sebagai bentuk dukungan, pihak kampus memberikan modal awal pada mahasiswa untuk dikembangkan. Dari modal tersebut, para mahasiswa ditantang untuk mengelola bisnis secara mandiri. Mulai dari perancangan logo, penentuan harga, penyusunan SOP, hingga strategi publikasi termasuk pembagian keuntungan (sharing profit) serta biaya operasional EWG (electricity, water, dan gas).
Curiosa Grup terus menyambut tamu hingga 10 Juni 2026. Melalui proyek ini, para mahasiswa ditempa untuk menjalankan ekosistem bisnis perhotelan yang kompleks dan nyata.
Bukan juga sekadar tugas akhir, melainkan gerbang awal bagi mereka untuk membuktikan kesiapan di industri global. Melalui integrasi tiga unit bisnis ini, diharapkan muncul inovasi-inovasi baru dalam dunia hospitality yang lahir dari tangan kreatif generasi muda. (rur)
