SELASARSURABAYA – Tren gaya hidup sehat dan berkelanjutan terus merambah industri kuliner. Menjawab hal ini, ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya meluncurkan rangkaian menu plant-based bertajuk “Rebellious Hunger”.
Program ini menghadirkan pengalaman bersantap berbeda, memadukan inovasi menu berbasis nabati dengan cita rasa yang akrab di lidah masyarakat.
Sejumlah menu kreatif yang diperkenalkan antara lain The Stack Burger, Nasi Uduk Roll, Nugget Caviar, Sate Jamur Maranggi, hingga Vegan Mushroom Steak.
Selain itu, ada pula pilihan minuman seperti Banana Choco Smoothies, Mango Matcha Smoothies, hingga Manuka Honey Oat Milk Latte.
Deretan menu yang disuguhkan terbilang unik, nasi uduk roll misalnya. Menu ini
berupa nasi uduk dari steamed jasmine rice yang dibalut tortilla, dengan isian tempe orek dan sambal bajak. Sementara The Stack Burger hadir sebagai burger vegan dengan mushroom patty dan saus keju berbasis nabati
Executive Assistant Manager ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya Akfian Farado Gusti, mengatakan konsep Rebellious Hunger dihadirkan untuk menjawab kebutuhan masyarakat yang kini semakin peduli pada pola konsumsi berkelanjutan.
“Melalui peluncuran menu ini, kami ingin menghadirkan pengalaman dining yang tidak hanya menarik dari segi rasa, tetapi juga relevan dengan gaya hidup saat ini yang lebih sadar akan keberlanjutan. Menu plant-based kami rancang agar tetap approachable tanpa mengurangi kreativitas dan kenikmatan,” ujarnya, Sabtu (2/5/2026).
Akfian melanjutkan, melalui inovasi ini, pihaknya berharap dapat terus menghadirkan pengalaman kuliner yang tidak hanya mengikuti tren global, tapi juga memberikan alternatif pilihan makanan yang lebih ramah lingkungan bagi masyarakat. (rur)
