SELASARSURABAYA – JW Marriott Surabaya kembali menghadirkan Chef Daijiro Horikoshi dari Takumi Japanese Fine Dining, Bali, dalam Return of the Season, sebuah kolaborasi kuliner eksklusif selama dua hari di IMARI Japanese Restaurant.
Melanjutkan kesuksesan kolaborasi pada tahun 2024, Chef Daijiro kembali menghadirkan pengalaman bersantap yang dikurasi secara istimewa, merayakan bahan-bahan musiman terbaik dari Jepang melalui interpretasi khasnya terhadap kuliner Jepang kontemporer.
Berlandaskan filosofi Jepang yang mengapresiasi bahan-bahan pada puncak musim terbaiknya, pengalaman ini merefleksikan perspektif kuliner Chef Daijiro. Keahlian kuliner Jepang dipadukan dengan sentuhan halus khas Bali yang membentuk identitas kulinernya, menghasilkan sajian autentik dengan nuansa kontemporer.
Sebagai inti dari pengalaman ini, Chef Daijiro menghadirkan Omakase berisi 12 hidangan yang disusun secara cermat untuk mengajak para tamu menikmati ragam cita rasa musiman Jepang. Sebagai pelengkap, tersedia pula Kaiseki Set Dining dengan 6 hidangan yang menghadirkan keseimbangan seni kuliner Jepang, sekaligus mengusung filosofi musim dan interpretasi modern khas Takumi.
Kedua menu tersebut menghadirkan perjalanan kuliner yang merayakan keindahan musim melalui interpretasi khas Chef Daijiro.
“Omakase menyajikan rangkaian 12 hidangan meliputi zensai, sashimi, dan nigiri yang dibuat secara presisi menggunakan bahan-bahan premium seperti toro, kuruma ebi, foie gras, unagi shirayaki, dan Japanese wagyu, sebelum ditutup dengan hidangan penutup Uji-Kintoki yang menyegarkan,” terangnya, seperti dikutip Sabtu (4/7/2026).
Sementara itu, Kaiseki Set Dining menawarkan perpaduan harmonis antara hidangan pembuka musiman, Osuimono yang hangat, pilihan hidangan utama khas, hingga sajian penutup yang dirancang dengan sentuhan elegan. Setiap hidangan disiapkan dengan penuh ketelitian untuk menghadirkan harmoni, keahlian, dan keanggunan yang menjadi ciri khas filosofi kuliner Chef Daijiro.
Return of the Season tersedia secara eksklusif pada 3–4 Juli 2026 di IMARI Japanese Restaurant. (rur)
