SELASARSURABAYA – Momen Ramadan bagi dunia perhotelan menjadi ladang untuk menggelar konsep berbuka puasa (iftar) yang menarik. Kokoon Hotel misalnya, yang pada tahun ini menyediakan sejumlah menu iftar yang menggoda selera dengan label Pasar Senggol, tepatnya di The Arch Resto.
Hotel yang berasal dari sebuah pabrik korek ini di utara Kota Surabaya ini menghadirkan suasana pasar tradisional yang ramai dengan beragam sajian masakan Nusantara berbeda setiap harinya.
Andreas Ragil, General Manager Kokoon Hotel Surabaya menjelaskan, konsep Pasar Senggol Iftar ini bertujuan untuk memberikan pengalaman lama dengan sentuhan yang baru bagi masyarakat kota Pahlawan.
“Kami ingin memperkenalkan suasana baru saat berbuka puasa kepada masyarakat, mirip seperti suasana di pasar tradisional,” ungkap Andreas Ragil, Jum’at (22/3/2024).
Tak hanya suasana, Kokoon Hotel juga menawarkan ragam hidangan khas Nusantara yang disiapkan secara spesial oleh Abdul Aziz, Head Chef Kokoon Hotel Surabaya. Mulai dari srombot, salad Minang, hingga ayam pelalah. Setiap hidangan di Pasar Senggol Iftar selalu berganti setiap harinya untuk menjaga keberagaman rasa.
“Dari sisi stall pun ada berbagai macam sajian seperti tahu gimbal, ayam woku, serta ragam memasak langsung yang tentunya sayang untuk dilewatkan,” tambah Chef Aziz.
Selain menikmati hidangan lezat, pengunjung juga berkesempatan untuk memenangkan berbagai hadiah menarik seperti alat elektronik dan voucher menginap di Kokoon Hotel Surabaya yang diundi setiap minggunya.
Pasar Senggol Iftar Kokoon hotel Surabaya mengusung konsep berbeda setiap harinya, mengambil inspirasi dari berbagai daerah di Indonesia. Setiap harinya memiliki tema berbeda seperti Manado, Batavia, Jawa Timur, Bali, Padang, hingga Jawa Tengah.
Chef Aziz menegaskan bahwa tak hanya main course, tetapi menu takjil, jajanan, dan makanan penutup juga disesuaikan dengan tema daerah yang diusung pada hari itu. Bahkan, minuman khas dari berbagai daerah seperti es campur dan es manado juga tersedia untuk menemani santapan berbuka.(djo)
